Moi, je ferais 30/40.
Plus sérieusement, ça dépend des autres instruments et du volume de chaque guitare.
S’il y a une guitare solo et une rythmique, la solo sera plus au centre et la rythmique plus désaxée.
S’il y a d’autres instruments solistes, la guitare solo peut être plus désaxée d’un côté (et les autres solistes de l’autre côté.
Pour 2 guitares à la fois solistes et rythmiques, je ferais 50/50.